8.盆中放1小勺盐、1小勺鸡精、蒜末、1勺白醋拌匀

　　原标题：春天绝对不能错过的5道凉拌菜，清热解火，好吃易做，太赞了！

　　春天气候比较干燥，而且容易上火，不如吃点凉拌菜降降火，今天我就和大家分享几道可口的小凉菜就特别适合春天吃，快来看看赞不赞！

　　【凉拌青瓜酱黄瓜】

　　用料：黄瓜，蒜片，生抽，醋，盐，香油，老干妈/辣椒，鸡粉

　　【凉拌芹菜腐竹】

　　主料：芹菜适量腐竹50克胡萝卜50克蒜5克

　　辅料：盐3克食用油15毫升鸡精1克白醋15毫升香油少许花椒少许

　　做法

　　1.准备食材

　　2.泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入1小勺盐和适量的凉水

　　3.用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发

　　4.将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用

　　5.锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯1分钟左右捞出

　　6.将腐竹放入锅中焯1分钟捞出

　　7.将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用

　　8.盆中放1小勺盐、1小勺鸡精、蒜末、1勺白醋拌匀

　　9.锅中加少许油，油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出，将花椒油倒入盆中

　　10.滴少许香油拌均即可

　　【菠菜胡萝卜丝】

　　主料：菠菜胡萝卜

　　1、胡萝卜切小段，菠菜洗净后滚水内汆烫十秒左右，捞起浸入冷水内，降温后挤干水分，待用。胡萝卜拌菠菜的做法

　　2、橄榄油煸炒一下胡萝卜，加少许胡椒盐。

　　3、取一大碗，讲两物放入，加少许芝麻油，拌匀，也可直接淋油醋汁。（如果最后拌油醋汁的话，那上面一部可同菠菜一起汆水，无需煸炒了，以免拌菜过油）

　　【凉拌香菜千张丝】

　　用料：香菜一把千张一张辣椒酱适量菜籽油适量盐适量

　　1、香菜要清洗赶紧，最好是在水里浸泡一会儿。

　　2、千张切丝

　　3、烧一锅开水，水开后加点油和盐，这样能保持叶类蔬菜焯水后不变色，将香菜和千张丝焯水。

　　4、出锅后的香菜有条件的话过一下冷水更好，香菜挤去水分切碎，加入盐，菜籽油和辣椒酱与千张丝拌匀，上桌啦。

　　【凉拌麻辣海带丝】

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